D-异抗坏血酸钠
D-异抗坏血酸钠
产品介绍：
D-异抗坏血酸钠是以淀粉为主要原料，采用微生物发酵生产获得的一种水溶性的、白色、无味、结晶状粉末或颗粒的食品保鲜、防腐抗氧剂，因此国外称为赤藻糖酸钠。
该产品具有抗氧化、防霉、防腐、保鲜，增强营养价值等功效，为绿色无公害食品添加剂。因为安全性能高，被美国、加拿大和欧洲国家批准为法定食品添加剂。
D-异抗坏血酸钠的反应机理是它分子中具有烯醇的结构，同时具有易于脱氢的基因，在水溶液中容易与氧发生氧化还原反应，从而除去氧，达到抗氧化的效果。
无毒、无公害性产品，防癌、无残留，对螯合剂、改良剂和Vc都有增效作用。
产品应用十分广泛，多年来市场需求不断增长。因为其能有效地减缓食品的氧化，避免了食品因氧化造成色、香、味的劣变；同时也能抑制食品致癌物质亚硝胺的行成。
除了在传统的食品和饮料领域，在工业领域也被广泛应用。
产品识别：
产品名称：D-异抗坏血酸钠
别名：赤藻糖酸钠; D-2,3,5,6-四羟基-2-乙烯酸-γ-内酯钠盐; 异维生素C钠; 异Vc钠
分子式：C6H7NaO6·H2O
分子量：216.12
编号：6381-77-7
物理和化学性质：
白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味。
易溶于水(约7mL水能溶1g)。
干燥状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。
熔点200℃。
质量标准：（见下表格）
该产品质量符合《美国食品化学法规》（F.C.C.）
并符合中华人民共和国国家标准（GB8273-87）。
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D-异抗坏血酸钠质量指标 | ||
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项目 |
指标 | |
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GB8273-87 |
F.C.C.IV | |
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外观 |
白色或稍带黄色结晶性颗粒或粉末 |
白色结晶性颗粒或粉末 |
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含量 |
＞98.0% |
＞98.0% |
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比旋度[α] |
+95.5º~+98.0º |
+95.5º~+98.0º |
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澄明度 |
合格 |
合格 |
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PH |
5.5~8.0 |
5.5~8.0 |
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重金属（以铅计） |
＜0.002% |
＜0.001% |
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铅 |
- |
＜0.0005% |
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砷 |
＜0.0003% |
＜0.0003% |
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草酸试验 |
合格 |
合格 |
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鉴别 |
- |
通过 |
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干燥失重 |
- |
≤0.25% |
应用范围：
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
在化工领域，可作为锅炉防氧化腐蚀的除氧剂。
在日用领域，可作为天然植物精华素的抗氧化保鲜剂。
在医药领域，可防止一些药效成分氧化变质，作为辅料使用。
在石油化工产品领域，铁离子稳定剂中作为一种还原剂。
随着科技的进步，还应用与其它领域。
包装：
1. 25 kg 纸箱(净重)，内包装用聚乙烯塑料袋，外套铝箔袋。
2. 25 kg 桶装(净重)，内包装用聚乙烯塑料袋，外套铝箔袋。
3. 其它包装可根据客户要求定做。
使用及贮藏：
本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起。
运输规则：
与贮藏规则相同。
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