富马酸
富马酸
E No:E297
CAS No:110-17-8
Einecs No:203-743-0
HS Code:29171900.90
规格:FCCIV
常规包装:25 kg, 500 kg, 1000 kg bag
产地:China
QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO
付款方式:T/T or L/C
起运港:上海，天津，青岛
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项目 |
规格 --FCCIV |
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名称 |
富马酸 |
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外观 |
白色结晶性粉末 |
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纯度 |
99.5% |
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分子式 |
C4H4O4 |
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分子量t |
116.07 |
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熔点 |
287 ℃ |
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干燥失重 |
0.5% |
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灼烧残渣 |
<0.1% |
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马来酸 |
<0.1% |
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重金属（以Pb计） |
<10 ppm |
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砷（以As） |
3 ppm |
使用
1.富马酸用作调味，因为它是有机酸sourest品尝。富马酸三个部分都作为酸味为柠檬酸的五个部分。 2.也作为一种抗氧化剂，媒染剂（一种物质，帮助染料坚持面料），并作为缓冲剂（有助于维护一个特定的酸度或碱度）。 3.富马酸用于降低pH值（使更多的东西酸，从而味道更酸）。这有助于一定的抗微生物制剂，如更好地工作。富马酸本身也杀死细菌。 4.富马酸打破面包面团的弹性蛋白面筋的硫硫键。这使得面团更可加工。它也是在黑麦和酵母面包的使用，使他们更酸。 5.富马酸结合使用膨松剂（产生carbin二氧化碳气体，使面包上升）创建行动迟缓。由于它只有溶解在温水中，膨松行动推迟到面包开始烘烤。 6.富马酸另用于生产不饱和聚酯树脂 富马酸反丁烯二酸的公式HO2CCH= CHCO2H化合物。这种白色结晶性化合物是两个同分异构体的不饱和二元酸，其他马来酸之一，其中羧酸群体独联体[=（Z）]。富马酸有水果的味道。富马酸盐和酯被称为fumarates。富马酸，添加到食品，是一种酸度调节剂。
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