山梨醇70%液体
山梨醇70%液体
产品介绍：
山梨醇是以优质葡萄糖为原料，经氢化、精制、浓缩而成的新型甜味剂。山梨醇进入人体后，首先缓慢扩散，氧化成果糖再被利用，参与果糖代谢，对血糖和尿糖没有影响，可作为糖尿病人甜味剂使用。具有良好的保湿性、耐酸性和非发酵性，可作为甜味剂、保湿剂等使用。
山梨醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，可广泛应用于 食品、皮革、化妆品、造纸、纺织、塑料、牙膏、橡胶等行业 。
产品识别：
产品名称：山梨醇
别名：山梨糖醇
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
结构式：→
CAS号：50-70-4
物理和化学性质：
无色澄清、无臭、糖浆状水溶液，略带甜味，有吸湿性，易溶于水、丙酮、乙酸和热乙醇，微溶于甲醇、冷乙醇。易溶于水，微溶于乙醇。
山梨醇与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体、山梨醇的化学性质稳定，不易被空气氧化，与酸碱不起作用；不易被各种微生物发酵；耐热性能好；高温下（200℃）也不分解；山梨醇为六元醇，在高温条件下可脱水生成生成山梨醇酐；在高温条件下可氢解，碳链断裂而得到乙二醇、丙二醇、丁四醇；在有催化剂存在的条件下可与有机酸酯化制得酸酯，也可以与醛缩合。
应用范围：
山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
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适用范围 |
推荐添加量 |
功效或性能 |
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各类糖果 |
3～15% |
口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念 |
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各类糕点、饼干 |
3～10% |
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念 |
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鱼类制品 |
3～8% |
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变 |
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冷冻鱼末 |
8% |
保湿效果佳、冷冻防护性能好 |
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果酱、馅料 |
5～10% |
保湿效果佳、低甜度、无糖概念 |
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饮料、酒、固体饮料 |
3～5% |
增加风味、防龋齿、放浑浊、作为载体、无糖概念 |
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冰激淋、果汁、果冻 |
3～6% |
低甜度、防晶析、无糖概念 |
包装：
1. 25 kg / 75 kg / 300 kg 桶装
2. 其它包装可根据客户要求定做。
质量标准：（见下表格）
该产品质量符合BP/USP/EP标准
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山梨醇70%质量标准 | |
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项目 |
指标 |
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固形物质量分数% |
70% |
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山梨醇质量分数% |
≥50.0 |
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PH值(样品：水=1:1) |
5.0~7.5 |
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相对密度 |
1.285~1.315 |
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还原糖（以葡萄糖计）/% |
≤0.21 |
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总糖（以葡萄糖计）/% |
≤8.0 |
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砷（AS）质量分数% |
≤0.0002 |
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铅（Pb）质量分数% |
≤0.0001 |
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重金属（以Pb计）的质量分数% |
≤0.0005 |
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氯化物（以Cl计）的质量分数% |
≤0.001 |
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硫酸盐（以SO4计）的质量分数% |
≤0.005 |
|
镍（Ni）的质量分数% |
≤0.0002 |
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灼烧残渣的质量分数% |
≤0.10 |
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保存期限 |
2 年 |
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